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Las croquetas en 2025: el jamón ibérico sigue imbatible, el air fryer gana terreno y los chefs las elevan a plato de autor. Todo lo que está pasando en el mundo croquetero
───────────────────────────── Hay fechas señaladas en el calendario que nadie discute. El 16 de enero es una de ellas. No importa si eres más de jamón ibérico, de bacalao o de esa croqueta de rabo de toro que descubriste en un bar sin nombre con tres mesas y mucha personalidad. El Día Internacional de la Croqueta … Leer más
Las croquetas de Bar Calders Barcelona son uno de esos secretos del Eixample que merece la pena descubrir.» Uno de esos sitios que los barceloneses guardan con cierto celo, como si publicarlo demasiado fuera a estropearlo. Está en el barrio de Sant Antoni, tiene una fachada preciosa que da al mercado, y dentro sirven croquetas … Leer más
Hay bares que no necesitan folio de prensa ni reserva online. Bar Veiga en Barcelona, en el Carrer del Dos de Maig 298, es uno de esos sitios donde entras por casualidad — quizás porque ibas a ver la Sagrada Família y el hambre llegó antes que Gaudí — y te quedas porque algo en … Leer más
Mallorca tiene playa, sol y ensaimadas. Pero también tiene croquetas de sobrasada con miel, croquetones de txuleta
vasca y el primer restaurante especializado de la isla. Esta es nuestra selección.
Madrid tiene tabernas con más de 160 años de historia, bares donde la croqueta tiene lista de espera y locales que
han lanzado la carrera de chefs al ganar el concurso de Madrid Fusión.
En Bilbao la croqueta no compite con el pintxo — los dos conviven en la misma barra desde siempre. Aquí freír bien es una cuestión de honor, y hay locales que llevan décadas demostrándolo. Estos son los que no puedes perderte.En Bilbao la croqueta no compite con el pintxo — los dos conviven en la … Leer más
Llevamos tiempo hablando de croquetas. Escribiendo sobre ellas, buscándolas, puntuándolas, defendiéndolas. Y en algún momento de ese camino nos dimos cuenta de que la mejor forma de proclamar tu amor por la croqueta no es solo comerla — es llevarla puesta.
Así que abrimos la tienda de Canal Croqueta
Hay una fórmula que funciona y los de Pleisure lo saben bien. Primero fue el Bravas Fest. Luego el Pizzas Fest. Después el Croissant Fest. Y ahora, por fin, le toca a la reina: el Croqueta Crush aterriza en Barcelona después de su estreno en Sevilla el pasado noviembre.
Spoiler: en Canal Croquet
Las mejores croquetas de Barcelona tienen un problema: hay demasiadas buenas y elegir duele. En los últimos años la ciudad ha pasado de la croqueta congelada de bar a una escena croquetil con propuestas que van desde el pintxo de Poble Sec hasta el menú degustación de Poblenou. Aquí van las que no puedes perderte. … Leer más
