───────────────────────────── La croqueta de jamón que conquistó Madrid Fusión: Simpar gana el campeonato 2025 Hay tardes en las que una croqueta cambia una carrera. O al menos, eso es lo que debió de sentir el equipo de Simpar, el restaurante de Santiago de Compostela que se llevó a casa el título de Mejor Croqueta de … Leer más
En 2025, las croquetas de jamón ibérico siguen siendo las más pedidas en bares, las más preparadas en casa y las más disputadas en concursos. Pero el mapa croquetero de España se está moviendo —despacio, con dignidad, sin perder la bechamel— y hay cosas que merece la pena contar. Esto es lo que está pasando … Leer más
Las croquetas en 2025: el jamón ibérico sigue imbatible, el air fryer gana terreno y los chefs las elevan a plato de autor. Todo lo que está pasando en el mundo croquetero
