Hay platos que no necesitan presentación. La croqueta es uno de ellos. Te la ponen delante y ya sabes si va a ser una buena tarde o una tarde de esas que se recuerdan con cariño indefinido. Pero lo que quizás no esperabas es que ese cilindro rebozado —nacido del aprovechamiento, de no tirar nada, … Leer más
Hubo un tiempo en que pedir croquetas era la cosa más normal del mundo — y precisamente por eso nadie le prestaba demasiada atención. Llegaban a la mesa como si fueran de ahí, entre los boquerones y las bravas, sin que nadie se molestara en presentarlas. Pero algo ha cambiado. En 2025, la croqueta no … Leer más
Hay platos que no necesitan pasaporte. La croqueta es uno de ellos. Nació en Francia —dato que muchos prefieren ignorar por comodidad—, conquistó las cortes europeas, aterrizó en España y se quedó tan a gusto que hoy la mayoría del mundo la considera española de pura cepa. Y en 2025, el fenómeno no para: la … Leer más
