La croqueta sin fronteras: de las tabernas españolas a los bares de moda de Santiago de Chile
Hay platos que no necesitan pasaporte. La croqueta es uno de ellos. Nació en Francia —dato que muchos prefieren ignorar por comodidad—, conquistó las cortes europeas, aterrizó en España y se quedó tan a gusto que hoy la mayoría del mundo la considera española de pura cepa. Y en 2025, el fenómeno no para: la … Leer más