Hay platos que viajan bien. La croqueta es uno de ellos. Nació en Francia, recorrió las cortes europeas con cierta elegancia, llegó a España y decidió quedarse —reconvirtiéndose en comida de aprovechamiento, de bar, de domingo en casa de la abuela— y desde ahí saltó al mundo entero. Hoy, en 2025, la croqueta no solo … Leer más
Hubo un tiempo en que pedir croquetas era la cosa más normal del mundo — y precisamente por eso nadie le prestaba demasiada atención. Llegaban a la mesa como si fueran de ahí, entre los boquerones y las bravas, sin que nadie se molestara en presentarlas. Pero algo ha cambiado. En 2025, la croqueta no … Leer más
Hay platos que no necesitan pasaporte. La croqueta es uno de ellos. Nació en Francia —dato que muchos prefieren ignorar por comodidad—, conquistó las cortes europeas, aterrizó en España y se quedó tan a gusto que hoy la mayoría del mundo la considera española de pura cepa. Y en 2025, el fenómeno no para: la … Leer más
Hay debates que en Canal Croqueta nos encantan y hay verdades que, aunque no queramos admitirlo, están ahí. Una de ellas es esta: en 2025, la croqueta de jamón ibérico sigue siendo la más consumida en España. No es nostalgia. No es inercia. Es que funciona, y funciona muy bien. Según el estudio de consumo … Leer más
Las croquetas en 2025: el jamón ibérico sigue imbatible, el air fryer gana terreno y los chefs las elevan a plato de autor. Todo lo que está pasando en el mundo croquetero
Llevamos tiempo hablando de croquetas. Escribiendo sobre ellas, buscándolas, puntuándolas, defendiéndolas. Y en algún momento de ese camino nos dimos cuenta de que la mejor forma de proclamar tu amor por la croqueta no es solo comerla — es llevarla puesta.
Así que abrimos la tienda de Canal Croqueta
