La croqueta española: de la barra del bar a las tres estrellas Michelin
Hay algo que une a la abuela de Cuenca, al chef con tres estrellas Michelin y al estudiante que come de menú: la certeza absoluta de que las croquetas que ellos conocen son imbatibles. Esa es, quizás, la mayor victoria cultural de este pequeño bocado de bechamel. No tiene dueño. O mejor dicho: nos pertenece … Leer más
