Hay locales que aparecen en las listas una y otra vez. No porque alguien los haya puesto de moda de golpe, sino porque llevan tiempo haciendo bien lo que hacen. La Tajada, en la calle Sevilla 2 de Madrid, es uno de esos sitios. Y sus croquetas de jamón son la razón principal por la que la comunidad croqueta habla de él.
Madrid centro y la croqueta: una relación intensa
Madrid tiene muchos epicentros croqueteros, pero la zona de Sevilla y Gran Vía guarda sorpresas para quien sabe mirar más allá del escaparate turístico. En esa franja donde conviven el madrileño de toda la vida y el visitante que acaba de bajar del AVE, La Tajada se ha ido ganando un lugar sin hacer demasiado ruido.
La croqueta de jamón ibérico es, según todos los estudios de consumo recientes, el sabor más pedido en España. No es una moda: es una constante. Y en ese contexto, los locales que la bordan con criterio propio merecen atención.
Las croquetas de jamón de La Tajada: ¿qué las hace distintas?
Lo que nos llega de la comunidad y de quienes las han probado apunta a una constante: la relación calidad-precio. En una zona de Madrid donde es fácil pagar mucho por poco, La Tajada parece mantener un equilibrio que sus clientes agradecen. Las croquetas de jamón tienen presencia en las mesas de quienes repiten. Eso, en el mundo croqueta, dice bastante.
No pretendemos darte el veredicto definitivo. Eso te lo dejaremos a ti. Pero sí podemos decirte que cuando un local aparece de forma recurrente en las conversaciones sobre croquetas de jamón en Madrid centro, algo está haciendo bien.
Dónde encontrarlas
La Tajada
C/ Sevilla, 2 — Madrid
Zona: Barrio de las Letras / acceso desde Gran Vía
¿Has estado en La Tajada? ¿Coincides con lo que cuenta la comunidad o tienes una versión diferente? Cuéntanoslo en los comentarios. Todas las perspectivas suman, y las croquetas se prestan especialmente bien al debate.
📌 Si te interesa seguir explorando Madrid croqueta a croqueta, no te pierdas nuestra guía de croquetas de jamón en Madrid centro.